Le ROOIBOS est aussi appelé "thé rouge" bien qu'il n'ait rien à voir avec la feuille de thé.

Le ROOIBOS est issu d'un arbuste rouge ressemblant à l'acacia, qui ne pousse que sur les montagnes de Cedeberg (Afrique du Sud, province du Cap).

Le ROOIBOS a besoin de cette terre spécifique et de ce climat pour pousser. On l'appelle "thé rouge" car sa préparation s'apparente à celle du thé : des brisures légèrement fermentées sont infusées.

On le boit chaud ou froid, avec ou sans lait.

On prête au ROOIBOS des vertus médicinales (asthme, allergie, insomnie, coliques, eczéma).